Итальянские фото

Итальянские фото

Главная особенность местности Чиленто, гостеприимство ее жителей, вошедшее в пословицы. Оно было присуще еще обитателям здешних древнегреческих колоний, как и жизнь в гармонии с природой и врожденное стремление к общению с людьми из других краев. Все это отражается в здешнем типе питания, прославленной средиземноморской диете. Многие века местность Чиленто находилась в изоляции из-за своей труднодоступности. Теперь ее жители стремятся обогатить себя новым опытом, предлагая взамен свою многовековую мудрость, в частности искусство печь особый хлеб в дровяной печи. Фокачча — лепешка греческого происхождения представляет собой, пожалуй, самый простой способ использования пшеничного зерна, основа домашнего хлебы, а также лапши, клецек, мелких и крупных макарон разной формы.

Мы находимся в городке Филетто, в самом сердце местности Чиленто вблизи долины Талоре. Это царство макарон сделанных в домашних условиях. Городок Филетто славится ими по всему миру. Пшеничная мука, главная ценность на которой держится местная кухня, знаменитая также обилием овощей, круп, оливкового масла и вина. По данным современной медицины, чем меньше питание людей напоминает средиземноморскую диету, тем больше они страдают, так называемыми, болезнями цивилизации. Давайте же поблагодарим местную пищу, впитавшую культуру, традиции и историю. Ее достоинства признанные во всем мире, это настоящее сокровище.

Вытекая из долины Валло ди Диано, река Танагро падает каскадами с огромных скальных ступеней. Ее воды кажутся могучими, сокрушающими все вокруг. Они рвутся сквозь пещеры, мимо старинных мельниц, пенятся водопадами, несутся через равнины и тесные ущелья у подножья гор Альбурно. Один из самых мощных подобных потоков создал в течение нескольких геологических периодов пещеру Пертозо, одно из самых живописных в Чиленто. В нее можно попасть только на лодке. Первый зал пещеры почти полностью затоплен водами реки Иподжео. Благодаря такой естественной защите доисторический человек выбрал эту пещеру местом своего обитания. Вода, текущая по каменному полу превращается в спокойный ручей, в котором виднеются каменные глыбы, отколовшиеся от стен и сводов пещеры. Дальше она становится все более узкой. За тысячи веков вода, которая сочится сквозь трещины в камне, образовала сталактиты, сталагмиты и другие минеральные образования в форме огромных конусов, фестонов, кружев украшающих стены пещеры причудливыми цветными узорами.

Над равниной на холме стоит городок Теджано, из которого открывается превосходный вид на долину Валло ди Диано. Здешний ландшафт коренным образом отличается от пейзажей высокогорья Чиленто. Перед нами обширная протяженная низина с аккуратными ухоженными полями. Это долина, где издавна процветает земледелие, тянется с севера на юг. Ее пересекает река Танагро. Вплоть до древнеримской эпохи эта река встречала здесь каменные завалы, и ей приходилось просачиваться через трещины, которые часто засорялись. Из-за этого долина превращалась в огромное непроходимое болото с нездоровым климатом. Вот почему здешние городки стоят на возвышенностях, вблизи гор и водных потоков.

Pages: 1 2 3 4 5

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>